CARA MEMBUAT DONAT KENTANG

 

Bahan donat kentang:

210 gram terigu protein tinggi

60 gram tepung kentang atau kentang rebus

30 gram gula

15 gram susu bubuk

4 gram ragi

1 kuning telur

150 gram air dingin

30 gram mentega

4 gram garam

Cara membuat donat kentang:

1. Campur terigu, kentang, gula, dan susu bubuk. Kemudian tambahkan ragi, kuning telur, dan air dingin. Aduk adonan menggunakan mixer sampai kalis.

2. Setelah adonan kalis, tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali menggunakan mixer sampai adonan elastis.

3. Lakukan proofing adonan donat selama lebih kurang 40 menit. Cetak atau bentuk adonan, lalu lakukan proofing lagi.